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Palomitas de maíz tostadas con canela

Palomitas de maíz tostadas con canela


Como hacerlo

Paso 1

Calienta un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite; remolino para cubrir. Agrega las palomitas de maíz; tape y cocine durante 3 minutos o hasta que los granos revienten, agitando la sartén con frecuencia. Cuando baje la velocidad, retire la sartén del fuego. Deje reposar durante 1 minuto o hasta que deje de estallar.

Paso 2

Cocine la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio durante 3 minutos o hasta que esté dorada y fragante; agregue 1½ cucharaditas de aceite, sal y extracto de vainilla. Rocíe la mezcla sobre las palomitas de maíz; revuelva bien para cubrir. Combine el azúcar y la canela; espolvorear sobre las palomitas de maíz y mezclar bien.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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