Recetas inusuales

Nuestro alioli de bagel saludable todo reduce drásticamente las calorías y el sodio

Nuestro alioli de bagel saludable todo reduce drásticamente las calorías y el sodio


rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 cucharada)

Si el sabor de un bagel con todo es irresistible para ti, conviértelo en tu próxima salsa. El alioli casero (también conocido como mayonesa con ajo) toma solo un minuto para mezclarse y brilla por encima de una alternativa comprada en la tienda. Nuestra versión reemplaza parte de la yema y el aceite en una receta clásica con yogur griego de leche entera para mantener las calorías a un nivel razonable. La clave para una salsa suave como la seda es agregar el aceite de manera lenta y constante mientras se bate constantemente. Pruébelo rociado sobre huevos Benedict, chuletas de cerdo o como untado en una hamburguesa de pollo a la parrilla.

Ingredientes

  • 1 yema de huevo pasteurizada grande
  • 1 cucharada de agua
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogur griego natural de leche entera
  • 1/2 cucharadita de ajo rallado
  • 1/2 cucharadita de semillas de amapola
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla seca
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

  • Calorías 131
  • Grasa 14g
  • Grasa saturada 2g
  • Insatfat 11g
  • Proteína 1g
  • Carbohidrato 1g
  • Fibra 0g
  • Azúcares 0g
  • Azúcares añadidos 0g
  • 84 mg de sodio
  • Calcio 1% DV
  • Potasio 0% DV

Como hacerlo

Batir la yema de huevo pasteurizada y el agua en un tazón mediano. Agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante, batiendo constantemente, hasta que espese. Incorpora el yogur griego natural de leche entera. Agregue ajo rallado, semillas de amapola, semillas de sésamo blanco, semillas de sésamo negro, hojuelas de cebolla seca y sal kosher; batir para combinar.


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