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Pastel de chili frito

Pastel de chili frito


El chile obtiene gran parte de su mojo de los aderezos que lo acompañan, como la crema agria, el queso cheddar y la salsa. Esta receta lo lleva a un nivel completamente nuevo al agregar una capa de Fritos a la mezcla no en la parte superior del tazón, sino en la parte inferior.

Ingredientes

Para el pastel de chili Frito

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 libras de mandril de res, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 3/4 tazas más 1 cucharada de volcado de chile Queen (receta a continuación)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 3/4 taza de caldo de res
  • 6 guiones de Tabasco
  • 3/4 tazas de cerveza
  • 1 bolsa grande de Fritos
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Para el vertedero de chile de la reina

  • 1 1/2 cucharadita de cayena
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimienta blanca
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
  • 4 cucharaditas de caldo de res en gránulos
  • 4 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 3/4 de taza de chile en polvo

Porciones6

Calorías por porción682

Equivalente de folato (total) 41 µg 10%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 54,3%


Pastel de chili

Todos amamos Pastel de chili frito! El chef Tom hace algunos ajustes en su chile ahumado de tres puntas para utilizar los alimentos básicos del congelador y de la despensa para ese refrigerio de fiesta que a todos les encanta, ¡hola Frito Chili Pie a la parrilla!


Frito Pie

Frito Pie es un clásico americano favorito & # 8211 una cazuela de carne molida mexicana cubierta con queso y fritos & # 8211; agregue lechuga, crema agria, tomates y aguacate y tendrá una comida satisfactoria.

Frito Pie ha sido durante mucho tiempo un favorito cultural de base cuando se trata de comidas, picnics y platos para niños. Es básicamente una cazuela mexicana clásica de carne molida, queso y frijoles, cubierta con Fritos. ¿Cómo puedes equivocarte con eso? Si navega por Internet, encontrará muchas, muchas variaciones. Aquí está mi favorito personal.

Algunas versiones solo tienen los fritos encima. Este en particular ha triturado Fritos en la capa inferior, luego queso, mezcla de carne, más queso y más Fritos en la parte superior. Pero hay & # 8217s a gotcha & # 8211 poner una capa de Fritos en la parte inferior puede darte Fritos empapados. Es mejor eliminarlos que empaparlos. Pero tengo una solución fácil: cubro cuidadosamente la capa inferior de Frito con queso rallado y horneo durante unos 7-8 minutos para derretir el queso. Eso sella la capa inferior para que no se empape. Es posible que desee cortar los Fritos por la mitad y solo ponerlos encima. Esta cazuela es buena de cualquier manera. Para la salsa de enchilada roja, utilicé una bolsa de 7 oz de Tres Latin Foods & # 8211 & # 8217 es muy buena, una de mis favoritas.

Puede notar que esta es una combinación clásica de ingredientes, por lo que puede variarla si lo desea. Tal vez más chiles verdes si lo desea más picante, o déjelos para una versión más suave que los niños más pequeños podrían preferir. Además, puedes cubrirlo con tomates cortados en cubitos, aceitunas, cilantro, lo que sea. ¡Espero que te guste!


Ingredientes sugeridos para chili

Esta receta también es totalmente económica, ya que los frijoles son tan económicos y deliciosos.

Cuando era un estudiante con dificultades en la universidad, hacía este chile al menos una vez cada dos semanas.

Podría hacer una olla enorme y comer en ella durante días, incluso después de dar de comer a algunos amigos.

En ese entonces no estaba dispuesto a gastar el dinero de mi cerveza en Fritos, así que me lo comí como chili. Sin extras en absoluto.

¡Ahora hago este chile solo para hacer pasteles Frito!


  • 4 tazas de chips de maíz Fritos
  • 2 1/2 tazas de chili con carne
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de rodajas de jalapeño, opcional

Coloque los chips de maíz Fritos en el fondo de una bandeja para hornear pequeña y esparza el chile uniformemente por encima. Espolvoree cebollas, queso cheddar y jalapeños si lo desea.

Hornea a 350oF por 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Use una espátula para transferir las porciones a un plato o tazón.

Variaciones

Pastel Frito original: Abra una bolsa de 1.75 onzas de chips de maíz Fritos. En la bolsa, vierta 1/2 taza de chile, 1/4 taza de queso cheddar rallado, 1 cucharada de cebolla picada y un par de rodajas de jalapeño. Cómelo de la bolsa.

Estilo Taco: Cubra cada porción con 1/2 taza de lechuga iceberg rallada y 1/4 taza de tomates picados.

Pastel de Frito Nuevo Mexicano: Sustituya el chile con carne por Chile Colorado con Puerco y cubra cada porción con una cucharada de crema agria y algunas cebollas verdes picadas.


Receta Frito Chili Pie

El pastel de chile frito es una de mis comidas favoritas. Sus papas fritas, queso y chile en un solo plato, ¿qué es lo que no debe gustar? Incluso hago chile a veces solo para comerlo.

Me encanta el chile por sí solo, pero es 10 veces más delicioso encima de fritos y cubierto con queso.

Usar chile enlatado para esto simplemente no es suficiente. Siempre tiene un regusto extraño al menos para mí. Así que definitivamente querrás hacer el tuyo propio.

Cuando escuché por primera vez sobre frito pie, pensé, ¿qué demonios es eso? Pero después de verlo me di cuenta de que lo había tenido muchas veces. La cafetería de mi escuela primaria nos sirvió esto, pero lo llamaron chile, papas fritas y queso.

Como sea que se llame, seguro que es delicioso y adictivo.

Puedes conseguir mi receta de chili aquí. Muchas veces, cuando hacemos chile, queda una tonelada de sobras.

Por mucho que me guste el chile, no quiero comerlo en la cena 3 días seguidos. Sin embargo, usar las sobras para hacer un pastel frito hace una cena nueva y sabrosa que a todos les encanta.

Cuando preparo esta comida, solo hago un plato a la vez. Nunca hago una cazuela llena de esto porque si no lo terminamos, los fritos se empaparán rápidamente.

Así que les preparo un plato a todos y luego derretimos el queso en el microondas. ¡Usar queso cheddar recién rallado es una necesidad absoluta! Por favor, no use queso rallado en bolsas en esto.

Las cebollas verdes también son increíbles. Puede agregar otras adiciones como crema agria si lo desea.

Espero que pruebes este pastel de chili frito, ¡sé que te encantará! Si lo ha tenido antes, ¿cómo le gustaría comerlo?


QUE ES FRITO PIE

Frito Pie no es realmente un pastel, en realidad es más una cazuela improvisada que cualquier otra cosa. Consta de 2-3 capas, la primera de las cuales es Chips de maíz frito. Un cucharón de chile se vierte sobre los Fritos y se cubre todo el rollo con ralladura queso Cheddar queso y cebollas en cubo.

Este clásico estadounidense a menudo se servía en una bolsa real de Fritos en ferias estatales y puestos de concesión de escuelas secundarias, pero en estos días, es probable que lo encuentre adecuadamente contenido en un tazón.


Ingredientes saludables de la tarta de frito

Ahora que tenemos la larga introducción fuera del camino, vayamos a los detalles de los ingredientes.

Chips de maíz bajos en calorías

La base de su saludable pastel de Frito no será en realidad Fritos (lo siento, Frito Lay). Vamos a utilizar tortillas de maíz delgadas y cortarlas en tiras.

Toda la parrilla de chips de maíz que ves en la foto de arriba solo te costará 360 calorías. A modo de comparación, 360 calorías equivalen a solo dos porciones de Fritos reales.

Estas son las mismas tortillas que uso para casi cualquier receta que requiera papas fritas. Como mi mejor receta de nachos saludables en Internet, por ejemplo.

¡También podrías usar algo como mis tots de coliflor bajos en carbohidratos como una gran base!

Chile de 3 ingredientes

Bien, técnicamente estamos haciendo trampa aquí. Uno de los tres ingredientes del chile es en realidad el chile enlatado. Hacer esto ahorra una tonelada de tiempo y trabajo de condimento, pero es más que bienvenido a usar la receta de chile casero de fama mundial de su abuela aquí.

Para el chile enlatado, usé Hormel vegetariano con frijoles. También hacen un chile de pavo que es ridículamente alto en proteínas y bajo en grasas. Sin embargo, como queríamos agregar una carne entera, decidí usar un chile sin carne.

Si desea hacer su propio chile, consulte mis recetas fáciles de chile con alto contenido de proteínas o de olla a presión con chile de pavo. Está aprobado para los quisquillosos y requiere una preparación mínima.

Queso

Si queremos ser honestos, es difícil equivocarse con el queso. Para esta receta, utilicé una mezcla mexicana de queso bajo en grasa con 80 calorías por 1/4 C (28 g). Si no puede encontrar el mismo queso, no se preocupe. Cualquier queso cheddar reducido en grasa o al 2% funcionaría bien, e incluso podría usar queso rebanado en lugar de rallado.

Eso es todo lo que tengo en términos de notas de ingredientes. Solo debes saber que siempre puedes hacer modificaciones y hacer tuya esta receta. ¡Disfrutar!


Cómo hacer una cazuela de pastel frito

Los ingredientes son bastante sencillos. Necesitará lo siguiente:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 paquete de condimento para tacos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 lata de 10 oz de Ro-tel
  • 1 lata de 10 oz de salsa para enchiladas
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros (pinto o riñón también está bien)
  • 1 taza de elote enlatado
  • 2 tazas de queso, mezcla mexicana o cheddar
  • Algunos jalapeños en rodajas, cebollas verdes, crema agria para servir, todo opcional
  • Y por supuesto, una bolsa de Fritos (alrededor de 10 oz)

Esto se junta tan fácilmente. Los pasos son los siguientes:

Paso 1

Engrase una fuente para hornear 9 & # 21513 y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Paso 2

Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la carne molida. Dorar la carne y escurrir si es necesario. Una vez que estén casi doradas agregue las cebollas y continúe cocinando hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.

Paso 3

Agregue el paquete de condimentos para tacos, el chile en polvo y 1/4 taza de agua y revuelva. Luego agregue el Ro-tel, los frijoles, la salsa de enchilada y el maíz a la carne y las cebollas y revuelva para combinar bien. Continúe cocinando durante 5 minutos.

Paso 4

Agregue la mitad de los Fritos al fondo de la fuente para hornear de 9 × 13 de manera uniforme. Agrega 1/2 taza de queso encima de los Fritos. Luego, agregue la mezcla de carne y luego cubra con 1 taza de queso. Agregue los Fritos restantes y cubra con el queso restante.

Paso 5

Hornee sin tapar durante aproximadamente 20 minutos hasta que el queso se derrita. Retirar del horno y dejar reposar durante 5-7 minutos antes de servir.


Reflexiones finales sobre My Frito Pie con Texas Chili

Estoy compartiendo otro pedazo de mi corazón con este y & # 8217todos. Es TAN bueno y TAN tejano. Me encanta la abundancia de carne que la hace tan abundante. Me encanta la salsa espesa y rica que tiene un toque de canela y clavo para equilibrar los chiles picantes. Servirlo sobre Fritos con queso es opcional (supongo) pero te insto a que lo pruebes de esta manera para una auténtica experiencia texana. ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensan!

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