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Carne de cerdo en salsa de tomate

Carne de cerdo en salsa de tomate


Corta la carne en tiras y sazona.

Añadir 200 ml de vino y una cucharadita de albahaca, ajo machacado y dejar actuar al menos 1 hora.

Coloca las tiras en una sartén untada con mantequilla y agrega la caja de tomates picados.

Agrega 100 ml de vino, sal, pimienta, laurel y 2 dientes de ajo finamente picados y mete al horno. 50 min


He aquí cómo hacerlo:

1. Cortar el cerdo lo más fino posible, condimentarlo y colocarlo en una sartén untada con aceite.

2. Ponga la salsa de tomate, las rodajas de tomate, las rodajas de ajo y el vino sobre la carne.

3. Déjelo en el horno unos 45 minutos.

4. Sobre la carne y la salsa poner el perejil picado.

El bife de cerdo con ajo, salsa de tomate y vino se prepara en aproximadamente una hora, es una receta sabrosa para toda la familia, pero también puedes prepararlo para comidas festivas.


Carne de cerdo con salsa de tomate

Pierna de cerdo con salsa de tomate & # 8211 un plato clásico, pero siempre igualmente apreciado, ¡adecuado para un almuerzo o cena familiar! Si adapta la receta para los más pequeños de la familia, sería recomendable no salarla al prepararla, ¡sino añadirla al plato al final!

  • 500 gr de pulpa de cerdo
  • tomillo seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml de caldo casero
  • 50 ml de agua
  • sal al gusto

La carne se corta en rodajas y se coloca en una bandeja de cerámica. Condimente con tomillo y sal (opcional). Espolvoree las rodajas con aceite de oliva, agregue los dientes de ajo en rodajas, agregue agua y cubra la bandeja con papel de aluminio.

Colocar la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 60 minutos, luego dejar el papel de aluminio a un lado, dar la vuelta a la carne, agregar las hojas de laurel y el caldo y volver a meter la bandeja en el horno durante 30 minutos.

Lo servimos con puré de papas, ¡pero puedes servirlo con la guarnición que quieras!


Pierna de cerdo con salsa roja y puré de papas

Pelar las patatas, cortarlas en dados (para que hiervan más rápido) y ponerlas a hervir. Estoy listo después de que se ablande. Escurrir las patatas, añadir la mantequilla, la leche (previamente hervida), la sal al gusto y remover hasta que la pasta de patatas sea homogénea. Atención: la leche se agrega poco a poco para que la papa tenga tiempo de absorberla.

Cortar la carne de cerdo en trozos, cocinar en un poco de aceite, agregar la cebolla que le dieron en el rallador pequeño y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne se ablande un poco (mientras tanto agregar un poco de agua caliente para que la cebolla no se queme). A continuación, añadir el pimiento rojo dado a través del rallador pequeño, el jugo de tomate elaborado con los tomates pasado por un colador (para quitar las semillas y la piel), sal, pimienta al gusto y una hoja de laurel. Deje al fuego adecuado durante unos 15-20 minutos.


Carne de cerdo en salsa de tomate - Recetas

Rica en proteínas, grasas saturadas e insaturadas, minerales y vitaminas, la carne de cerdo debe incluirse en la dieta de todas las personas, pero debe consumirse en cantidades moderadas porque es una carne bastante grasa. Es muy importante intentar quitar las partes grasas de cada trozo de carne antes de cocinar el cerdo. Además, como método de cocción, recomiendo hervirlo o métodos de cocción que no requieran freír en aceite, como: grill, horno o tostadora.

Teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores, seguramente podrás preparar platos de carne de cerdo saludables y sabrosos. Hoy cocinaremos juntosmuslos de cerdo con salsa de tomate, un plato culinario saludable y sabroso que te proporcionará un menú completo y atractivo.

A la hora de comprar músculo de cerdo debemos tener cuidado de que sea lo más fresco y libre de grasas, así la comida será más sana. La elección de los tomates también debe estar bien pensada, si usamos tomates frescos el sabor del plato será especial. Pero si no podemos encontrar tomates frescos, también podemos optar por tomates en su propio jugo de caja, lata o tarro.

Puedes cocinar el músculo con salsa de tomate cada vez que tengas invitados "de honor", porque es rápido, fácil y muy sabroso. También es muy importante que la salsa de tomate sea suficiente para el muslo de cerdo, de esta forma no necesitarás una guarnición extra. Si aún quieres servir la guarnición con este muslo de cerdo en salsa de tomate, puedes optar por un arroz basmati, por patatas naturales o al horno, o por una ensalada de verduras.

Paso 1: corte el músculo de cerdo, luego sazone con sal y pimienta (al gusto) y engrase con aceite de oliva.

Paso 2: caliente la sartén, luego coloque el músculo de cerdo y cocínelo por cada lado.

Paso 3 - mientras se cocina el músculo de cerdo, podemos hacer la salsa de tomate. En un bol poner los tomates en su propio jugo, albahaca fresca, sal, pimienta y aceite de oliva.

Usando una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta que se conviertan en una pasta.

Paso 4: coge una sartén en la que añadimos los 2-3 cubos de caldo de res (el caldo de res es una salsa hecha con huesos de res). Después de que los cubos de caldo de res se hayan derretido, agregue la salsa de tomate y cocine esta salsa hasta que comience a hervir.

Paso 5 - después de que la salsa de tomate haya hervido, podemos agregar el cerdo, o podemos servir el plato como en la imagen.


Cerdo en salsa de cebolla y leurda, en CrockPot

Participar en el hermoso concurso de Bucataras y sus preciosos votos me trajeron un lugar en el podio, e implícitamente un hermoso premio, de Crock Pot Romania.
Es una olla de cocción lenta, digital, absolutamente ingeniosa.
Sé que suena a publicidad, pero créame, ¡no lo es! ¡Es simplemente genial! Me gusta mucho, es espacioso, capacidad 4,7 l, el recipiente interior es de cerámica que me conquistó, tiene la extrema ventaja de que puede cocinar a bajas temperaturas, durante más tiempo, y sorpresa, el consumo de energía. del electrodoméstico Crock-Pot se reduce, equivalente a la energía consumida por una bombilla, entre 75 y 150W para el modo Bajo y entre 150 y 210 W para el modo Alto.
Lo puse a trabajar, ¡y siempre cumplió con éxito su misión!
Gracias de todo corazón Chef, muchas gracias Crock Pot!

¡Veamos qué bistec jugoso tengo! No le agregué agua, y salió tierno, no seco como hubiera salido del horno.


Tiempo de preparación: 6-8 horas.
Función de cocción: baja
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 pieza de pierna de cerdo aprox. 1 kg
  • 1 enlace de cebolla verde
  • 1 corbata leurda verde
  • 1/2 taza de vino blanco natural
  • 3-4 tomates secos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • zanahorias bebe
  • sal
  • pimienta negra

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Lavamos las cebollas y la leurda y las picamos.
En la olla, ponemos la cebolla picada y la leurda. Agrega los tomates secos y una cucharada de aceite.

Lavamos la carne y la limpiamos con una servilleta de papel. Lo colocamos en la olla de cerámica. Servimos el vino. Espolvorear con sal y pimienta. Damos la vuelta a la carne por todos lados y luego la dejamos con la parte más gruesa hacia abajo.

Coloque la tapa y encienda la olla, eligiendo la función baja y el tiempo de cocción 6 horas.


A mitad del programa, di la vuelta a la carne del otro lado.
Al final del programa, el aparato cambia automáticamente a la función de mantener caliente.


No les diré qué olor tan tentador tenía en la cocina, pero sin exceso de vapor o calor. A & # 8220tors & # 8221 bueno todo el tiempo cocinando!
¡Simplemente genial!


Carne de cerdo en salsa de cebolla

Lavar bien la carne, cortarla en rodajas y ponerla sobre toallas de papel durante para absorber agua.
Pon una sartén / wok al fuego con unas cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloca las rodajas de carne y déjalas por 2-3 minutos por ambos lados.
Agrega la cebolla finamente picada, déjala cocer por unos minutos en el jugo que dejó la carne, luego agrega dos tazas de agua y déjala hervir por 15-20 minutos.

Agrega la pasta de rosquilla con los tomates, el ajo finamente picado, la guindilla y un poco de pimienta y sal. Déjalo hervir otros 5 minutos hasta que gotee el agua.
Al final ponemos las verduras finamente picadas y apagamos el fuego.


Cerdo en salsa de tomate, al horno

1. Cortar la carne en rodajas más gruesas, aprox. 2 cm. Preparé y combiné 3 rodajas de pulpa con 2 rodajas de músculo. Calentar una sartén antiadherente y sin usar aceite, dorar las rodajas de carne por ambos lados. La carne también tiene un poco de grasa que se derrite y ayuda a dorar y saborear.

Este dorado resalta el sabor con el que la carne contribuye al conjunto. Podemos dar la carne a través de una mezcla de especias de antemano, pero evité esto porque la orden de los comensales era no condimentar demasiado. Según yo, habría dado las rodajas de carne a través de una mezcla de pimienta, sal, pimentón, romero.

2. Después de dorar las rodajas de carne, colóquelas en una cacerola o en una sartén más grande (pero que se puede meter en el horno).

Limpiamos el ajo, lo trituramos con la prensa y preparamos un mujdei más largo. Paramos 3-4 dientes de ajo para ponerlos en la salsa al final. Pon la salsa en la sartén, sobre la carne. ¿Te dije de dónde viene la palabra mujda? De & # 8220must a ai & # 8221, porque el ajo todavía se llamaba en la antigüedad y & # 8220ai & # 8221 relacionado con el francés & # 8220ail & # 8221 y que gradualmente se convirtió, uniendo las palabras, en mujdei. Condimente con pimienta, tomillo, hojas de laurel.

3. Sobre la carne, el mujdei y las especias agregue los tomates y mezcle ligeramente para que la carne quede cubierta con salsa. Tapamos la sartén y la metemos en el horno a fuego adecuado para que hierva a fuego lento durante más de una hora, hasta que la salsa gotee a nuestro gusto y la carne penetre y se ablande bien.

4. Al final, después de sacar la comida del horno, si queremos que la salsa de tomate tenga un poco más de ajo, añadimos los dientes de ajo en rodajas. Podemos condimentar con tus verduras favoritas.


Ingredientes Carrillera de cerdo (maseteri) con salsa:

  • 6 piezas de carrillada de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 apio
  • fondo marrón o un caldo de verduras, carne, medio cubo de hielo, receta AQUÍ , pero si no lo tienes no es mostaza, solo intensifica el sabor
  • 200 & # 8211 300 ml de agua
  • 200 ml de jugo de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • sal pimienta
  • tomillo
  • pimentón ahumado
  • especias para carne, según se prefiera
  • 3-5 cucharadas de aceite